Maya , Mantar , Bakteri ve Virüsler yalnızca asidik ortamda yaşarlar. Alkaline ortamda kesinlikle yaşayamazlar. Bundan dolayı alkaline ortam çok önemlidir.Vücudumuzdaki alkaline ve asit dengesi 1/5 asidik 4/5 oranında alkaline ortam içermesi gerekmektedir.

Alkaline suyun vücudun alkaline dengesini sağlamasında önemi büyüktür.

Bu yüzdendir ki ideal diyet yeşil sebze ve meyvalarla, soya fasulyesi , tahıl ve gerekli yağ asitleri ile yapılması önerilmektedir.